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牛腩是牛身上哪里的肉 什么位置的肉是牛腩
2023-12-29 19:46:09【滚动资讯】
简介 1、牛腹部及靠近牛肋处。 2、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多...
1、牛腹部及靠近牛肋处。
2、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸。
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